天然酵母造的健康麵包

特價

$98.00 $78.40


內容簡介

人人都能自己做麵包!部落格逾260萬瀏覽人次,超人氣「麵包達人」莎莉豪的不藏私配方全公開,手把手教你自己烤天然酵母麵包。

從製作天然酵母、餵養酵種,到動手做麵包,簡易清晰的步驟,讓你按自己節奏逐步學習。
11種可製作天然酵母的材料,教你從頭開始醞釀自然的滋味。
35款麵包做法,包括簡單好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法國棍子、省時省力的免搓包等。
特別加入港式麵包做法,如椰檳和雞尾包等,滿足所有人的味蕾。

在家輕鬆用天然酵母做麵包,給麵糰慢慢呼吸,用時間發酵出獨特的香氣和柔軟的質感,釋放麵粉的原味麥香,讓最愛的家人都能開心享受無添加的美味。

作者簡介

Sally Ho (莎莉豪),任職廣告界近25年,研究造麵包多年,並於3年前開始鑽研天然酵母,和用天然酵母製作麵包。在blog中分享各式食譜,致力推廣以天然酵母製作健康麵包和美食,並經常贈送天酵液給新手造包,得以發揚光大及實踐無添加的生活。
從不吝嗇分享食譜及心得,珍惜一切的交流,每位世界各地的朋友有發問,一定會盡力解答,把知道的一一分享。
Blog: http://sallyhoyy.chiba78.com/
Facebook: https://www.facebook.com/sallyhojie

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  • 分享12種天然酵液及酵種製法,輕易做出私家酵母
  • 示範35款天然酵母麵包造法,吃得飽、放得久、味道香
  • 公開簡單公式,輕易轉換食譜內乾酵母至天然酵母份量
  • 教你自製5種天然酵素飲品及調味,實踐健康生活

書籍詳情

作者

ISBN

9789888276134

出版社

類型

規格

170X230mm/160頁/4C+4C

重量

200 克

出版日期

2014年7月

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